PREPARATO PER CIOCCOLATA CALDA IN TAZZA
Come preparare una cioccolata calda in tazza perfetta con un preparato homemade senza glutine, pronta in 5 minuti in microonde
Porzioni: 10 porzioni di preparato
Ingredienti
- 120 g maizena
- 120 g cacao amaro
- 120 g zucchero
- 100 g di cioccolato fondente
Per 1 tazza di cioccolata calda
- 40/45 g preparato
- 200 ml latte
- A piacere: cannella scorza d’arancia, vaniglia, sale maldon, anice stellato, cardamomo
- Panna montata facoltativo
Istruzioni
Per il preparato
- Tritate finemente il cioccolato fondente
- Mescolate con una frusta tutti gli ingredienti e trasferite in un barattolo a chiusura ermetica
- Conservate al fresco e al buio.
Per preparare una o più tazze di cioccolata calda
- Se usate le spezie lasciatele in infusione nel latte per qualche ora e filtrate
- Versate una o più dosi di preparato in un contenitore ampio e adatto al microonde
- Versatevi sopra il latte freddo e mescolate con una frusta per sciogliere i grumi più grossi
- Impostate il microonde su 800 W e cuocete per 5 minuti
- Nei primi 3 minuti interrompete e mescolate con la frusta ogni 60 secondi il composto con la frusta, negli ultimi due interrompete e mescolate ogni 30 secondi
- Adeguate il tempo di cottura al vostro microonde e i vostri gusti
Note
Se volete una cioccolata calda più liquida o più densa potete variare leggermente le dosi di latte (tenete conto che nel raffreddarsi si compatta leggermente)
Suggerimento: cercate di capire in base al vostro microonde e i vostri gusti quanto latte esattamente serve per raggiungere la consistenza che preferite e quanti minuti di cottura servono e poi scrivete queste info sul barattolo del preparato (Es io ho scritto 40 g per 200 ml latte, 5 min)
Si può usare latte vegetale per preparare la cioccolata calda perfetta in versione veg, consiglio latte di avena o latte di mandorla.
Questi tempi di cottura sono relativi alla cottura di due porzioni di cioccolata calda, se ne cuocete una sola o più di due potreste necessitare di adattarli