Un cocktail all'ananas a base di tequila, come alternativa al classico paloma

Una ricetta per un cocktail all'ananas senza zuccheri aggiunti, a base di frutta, erbe aromatiche e tequila, perfetto per le vostre serate messicane

Perchè tutti dovrebbero imparare a fare i cocktail (non solo questo cocktail all'ananas e tequila)

L'arte della mixology è un'arte un po' bistrattata. Forse per colpa del celebre film Cocktail, o per via di certi intrugli che vengono proposti in certi locali, ma la gente ha due pregiudizi riguardo i cocktail:

• non sono buoni, perchè troppo zuccherati e colorati 
• sono da donna (ci ricordiamo tutti il melatini di Jd vero?? Vabhe era il 2002)
• sono difficili da fare perchè richiedono dosaggi incomprensibili, apparecchiature sofisticate e doti da circensi per le acrobazie dimostrate dai baristi

Ebbene,  mi sento di smentire tutte e tre le obiezioni.  Ok, non ho alle spalle anni di magheggi con lo shaker, ma proprio perchè la mia esperienza è limitata e relativa dovreste essere rassicurati! Preparare cocktail non è per niente difficile, non servono acrobazie, basta uno shaker e un dosatore e il gioco è fatto, inoltre potrete scegliere voi stessi gli ingredienti e quindi assicurarvi di comprare alcolici e toniche di altissima qualità (andando comunque a spendere meno che per un banale gin tonic fatto con ingredienti pessimi).   E non sono affatto da donna. Detesto gli stereotipi di genere in toto, ma ancora di più applicati al cibo. 

Se il vostro pregiudizio riguarda la quantità di zucchero, questo amici è un ottimo motivo per imparare a farveli da soli! Infatti se spesso nei bar viene usato il "simple syrup" (che altro non è che zucchero liquido) ma spesso può essere omesso, ridotto o sostituito con xilitolo, eritritolo o miele. Non tutti i cocktail poi devono essere dolci, c'è tutto un filone di cocktail "bitter" amari cioè, che non prevedono l'aggiunta di zuccheri. Decisamente da provare!  

Siccome si deve bere alcolici con moderazione, penso siamo tutti d'accordo nel dire che quando si beve bisogna bere BENE.

Che cos'è il paloma e quali sono gli ingredienti ?

Il paloma è un cocktail a base di tequila molto diffuso in Messico, in cui al liquore classico vengono aggiunti altri tre ingredienti di cui il Messico è un celebre produttore: pompelmo, agave e lime. Aspro e dolce allo stesso tempo è incredibilmente dissetante e perfetto per l'estate - anzi scende giù fintroppo velocemente!  Ecco come è composto un paloma classico: 

• tequila (è un drink messicano!) 
• succo di pompelmo
• succo di lime
• sciroppo d'agave 
• sale (per fare il "rim" al bicchiere, cioè la decorazione attorno al bordo)
• tonica

Quali ingredienti invece usare per questo cocktail all'ananas e tequila? 

Io ho voluto proporvi una versione alternativa, un paloma all'ananas, sostituendo il succo di pompelmo con ananas fresco e succo d'ananas, per questo motivo ho eliminato invece lo sciroppo d'agave, che nel paloma classico controbilancia l'amaro del pompelmo, e che qui invece non era necessario

Come si prepara questo drink all'ananas?

Niente di più facile

• frullate il tutto
• shakerate con ghiaccio
• versate nei bicchieri
• completate con tonica
• guarnite (potete omettere l'ananas grigliato!) 

5 minuti davvero! 

Ecco alcuni eventuali dubbi risolti riguardo la preparazione del cocktail all'ananas ispirato al paloma:

A chi è dedicato questo cocktail all'ananas a base di tequila?

• a chi adora l'ananas fresco, lo compra intero e poi ne avanza sempre un po'
• a chi ama il margarita ma vuole un'alternativa
• a chi sta organizzando una cena in stile messicano! 

Se state organizzando un aperitivo vi lascio qui sotto due proposte di drink alternativi e un tris di stuzzichini che accontenta tutti!