Non sapete cosa cucinare a Natale o a Capodanno? Ecco qui oltre 50 ricette per stupire i vostri ospiti con piatti speciali e diversi dal solito. Sia a base di carne e pesce che ricette vegetariane!
Volete qualche idea su cosa cucinare a natale e capodanno per stupire i vostri ospiti? Eccovi oltre 50 idee e ricette
Negli anni ho accumulato un discreto quantitativo di ricette a tema festivo qui sul blog e sul mio profilo instagram, erano però sparpagliate per ogni dove, quindi ho pensato di ricavarci un post raccolta dedicato, in maniera che se cercate inspo su cosa cucinare a Natale quest'anno potete spulciarlo con dedizione. C'è tanto pesce perché io di solito mi occupo di cucinare la Vigilia e i piatti che i miei ospiti gradiscono di più finiscono in un post l'anno successivo, ma anche qualcosa di carne e ho cercato di aggiungere sempre più nutrite opzioni vegetariane.
Come sempre, non aspettatevi capponi, agnolini e lasagne alla bolognese, perché non è quello che propongo di solito. Ci sono invece ricette diverse da quelle classiche, o comunque sempre con un twist, pensate per essere preparate anche senza essere chef stellati o nonne con il mattarello incorporato, molto colorate e visivamente appaganti, con erbe aromatiche e verdure di stagione. Ci sono poche spezie e sapori orientali rispetto al solito standard MQS perché a Natale anche a me piace rimanere su sapori più italiani, per cui se trovate in una ricetta del miso o una salsa di soia non abbiate paura: servono solo a dare rotondità al sapore, nessun parente tradizionalista se ne accorgerà!
Se cercate idee su cosa cucinare a natale potrebbe interessarvi questo vecchio post
Nel 2020, in pieno inverno pandemico, a Dicembre avevo fatto uscire una mega raccolta di ricette (sono ben 13 con link ad altre 14!) pensate per chi fosse alle prime armi in cucina (ok non proprio DIGIUNO di cucina, almeno saper tagliare la verdura) e volesse - complice il tempo libero da zona rossa - cimentarsi in qualcosa di particolare ma adatto a cene con pochi ospiti. L'avevo chiamato #christmas4dummies e molte ricette sono ancora da wow (anche se le foto magari non così appetibili come quelle più recenti) quindi vi consiglio di darci un'occhiata.
Antipasti e aperitivi per natale | cosa cucinare a natale
Sicuramente la sezione più nutrita di questo lungo post perché è la portata che a me piace maggiormente offrire ai miei ospiti a Natale o Capodanno. Trovate vasta scelta di idee a base di pesce per la vigilia o il cenone, qualche cosa particolare a base di carne ma anche qualche idea festiva senza carne nè pesce, perfetta se avete amici o parenti vegetariani (o lo siete voi stessi ovviamente!). La parola d'ordine qui è sfarzo visivo: bisogna stupire!
Primi piatti per natale | cosa cucinare a natale
Ammetto una colpevole carenza di primi Natalizi su Mangio Quindi Sono, che solo l'anno scorso ho parzialmente colmato con due ricette vegetariane (le lasagne e il risotto), rimanete sintonizzati però perché nei prossimi giorni la collezione di allargherà, nel frattempo ecco qualche idea! L'anno prossimo invece un primo a base di carne s'ha da preparare perché manca!
secondi e contorni per natale | cosa cucinare a natale
Solitamente non mi occupo di preparare il secondo a Natale perché alla vigilia di solito optiamo per un menù di pesce con molti antipasti e un primo (ma chissà magari quest'anno cambiamo!) e a Natale si occupano del menù di carne i miei suoceri. Siccome però negli anni mi sono state richieste idee per secondi di carne e pesce e per contorni che non siano la solita banale insalata ecco una selezione per voi di piatti per stupire i vostri ospiti, compreso un "secondo" (anche se per me è più un piatto unico) vegetariano.
dolci natalizi | cosa cucinare a natale
Sui dolci mi spiace deludere chi si aspettava panettoni e pandori (ma chi se li aspettava qui sopra??) perché non rientrano decisamente nelle mie competenze. A Natale a me piace stupire i miei ospiti con dolci semplici ma dalle combo di sapori accattivanti (come il gelato ai marron glacè e rosmarino con torrone) oppure dedicarmi a sfornare biscotti che non richiedano ore di decorazioni e lo spargimento di glassa su ogni ripiano della vostra cucina. Se anche a voi piace l'idea ecco una selezione!
